Valnuevo Selección D.O. Toro

~ Cata

Colores aun amoratados con rojos cerezas intensas.

En nariz, frutas del bosque maduras ensambladas con torrefactos y minerales.

En boca es sensible y agradables inundando nuestros sentidos de sensaciones táctiles muy expresivas.

Carnoso y muy sabroso.

~ Maridaje

~ Características

  • 100% Tinta de toro
  • Edad del viñedo: pre filoxérico
  • Vendimia manual
  • Selección en cinta manual
  • Elaboración. Estrujado manual
  • Fermentación en barricas de 500L. A 24ºC
  • Malolactica. En barricas de 225L. Durante 2 meses.
  • Tipo de roble francés
  • Tiempo de crianza en barrica. 18 meses
  • Tiempo de crianza en botella. 18 meses
  • Embotellado manual
  • Tipo de botella. Borgoña elegante. Oscura
  • Corcho. Natural d.49, calidad extra

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